À la saison froide, nous sommes sans cesse à la recherche d’une chaleur bienfaisante et d’une nouvelle énergie. Et, c’est d’autant mieux lorsque cette force et cette chaleur viennent de l’intérieur. Dans cette recette, RINGANAchi agit comme un booster d’énergie naturel, tandis que le gingembre frais, les écorces d’orange et les épices réchauffent et revitalisent de l’intérieur.
Ingrédients :
- 250 g de farine bio lisse
- 165 g de beurre de crème acide de source végétale
- 85 g de sucre de canne fin bio
- 10 g de gingembre frais
- 1 orange bio non traitée
- 1 g de macis, 3 g de grains de poivre noir
- 10 g de cardamome verte
- 1 pincée de sel
- 1 bouteille de RINGANAchi
Préparations :
Tout d’abord, préchauffez le four à 165 °C. Pour la pâte, mélangez bien la farine, le beurre, le sucre et le sel. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et réservez au frais. Pelez le gingembre, coupez-le en petits dés et réservez. Prélevez le zeste de l’orange. Pendant ce temps, torréfiez le macis, la cardamome et les grains de poivre dans une poêle sans huile, avant de piler finement le tout dans un mortier et de le mélanger à la pâte. Ajoutez-y le gingembre, les écorces d’orange et une dose de RINGANAchi, puis pétrissez de nouveau énergiquement. Étalez la pâte et découpez les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce de la forme souhaitée. Cuire au four préalablement préchauffé à 165 °C durant 15 minutes.
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