Good to know

Když se řekne bílkovina, myslí většina lidí automaticky na maso, přitom mnoho rostlin a hub rovněž sestává do značné míry z bílkovin. Sloni, žirafy a gorily také jedí „pouze“ rostliny, což se očividně na jejich svalech negativně neprojevuje. Navíc živočišné proteiny mají tu nevýhodu, že mohou přispívat ke zvýšenému krevnímu tlaku, zvýšeným hodnotám cholesterolu a riziku diabetu. Naopak většina preventivních a terapeutických konceptů doporučuje jíst převážně potraviny rostlinného původu.