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La mayoría de personas relaciona las proteínas automáticamente con la carne, pero muchas plantas y hongos también se componen en buena parte de proteínas. Los elefantes, las jirafas y los gorilas “solo” se alimentan de plantas, lo que a todas luces no repercute negativamente en su musculatura. Además, la proteína animal tiene el inconveniente de poder estar asociada a hipertensión, colesterol alto y riesgo de diabetes. En cambio, la mayoría de planes de prevención y terapia recomiendan ingerir sobre todo alimentos vegetales.

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