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Good to know

Lorsque l’on parle de protéines, la plupart des gens pensent automatiquement à la viande. Or, un grand nombre de végétaux et de champignons ont eux aussi une teneur considérable en protéines. Les éléphants, les girafes et les gorilles se nourrissent « uniquement » de végétaux, ce qui visiblement ne semble pas avoir de répercussions négatives sur leurs muscles. De plus, la consommation de protéines animales peut s’accompagner d’une hausse de la tension artérielle, du cholestérol et du risque de diabète. Au contraire, la plupart des concepts préventifs et thérapeutiques recommandent de faire la part belle aux aliments végétaux.

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