Spring Cleaning

Nettoyage de printemps pour le corps

Le SIRT Food n’est pas un régime, mais une tendance alimentaire très particulière, qui favorise les aliments activant dans l’organisme certaines enzymes, auxquelles on prête les vertus de maintenir le bon fonctionnement des cellules et même de ralentir le vieillissement. 

« SIRT » est l’abréviation de sirtuine

Un groupe de protéines censé protéger l’organisme du stress. À l’origine du SIRT Food, David Sinclair, professeur de génétique à l’Université de Harvard. Il a découvert voilà plus de 15 ans qu’une restriction calorique, comme lors d’un jeûne par exemple, active les sirtuines, enzymes de notre corps capables de réparer les cellules. Un mécanisme essentiel pour rester jeune. De manière très simplifiée, on peut se représenter cela comme un grand ménage de l’organisme. Dès que nous avons un moment de libre, nous saisissons l’occasion pour nettoyer les fenêtres ou dépoussiérer les étagères.

 

 

Et, lorsque le corps n’est pas constamment occupé à digérer, il a davantage le temps de s’occuper de purifier nos cellules. D’autres recherches allant dans ce sens ont montré, qu’outre le jeûne, certaines substances actives présentes dans les aliments pouvaient également activer les sirtuines, notamment les substances végétales secondaires contenues dans de nombreux fruits et légumes. Il s’agit de substances produites par les plantes pour leur propre protection, mais qui ont aussi des effets positifs sur le métabolisme cellulaire humain. 

Des substances bioactives depuis longtemps identifiées par RINGANA, qui met ce savoir au service d’un grand nombre de ses produits : comme par exemple le lycopène issu des tomates, le gallate d’épigallocatéchine présent dans le thé vert ou encore la curcumine contenue dans le curcuma. La liste des aliments recommandés dans le cadre du régime Sirt est longue : du quinoa aux canneberges, en passant par le gingembre, les graines de chia et les baies de goji. Le thé vert et le vin rouge en font également partie.

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